Сад Санта Мария Новелла

Было время, когда доминиканские монахи дорожили своим урожаем, выращенным за высокими стенами монастыря. Они страстно заботились о растениях, чтобы получить превосходные натуральные продукты. Подобный вариант закрытого сада, получивший название Hortus Conclusus, подразумевал присутствие в огороженном высоким забором прекрасном саду Мадонны с младенцем, подчас – в окружении святых и ангелов. Каждый элемент здесь имел значение. К примеру – фонтан символизировал «Источник жизни», а каждый элемент должен был стимулировать пять чувств.

Особенности сада Санта Мария Новелла

В 2014 г. на холмах Кастелло, недалеко от виллы Медичи делла Петрайя во Флоренции, Officina Profumo-Farmaceutica di Santa Maria Novella открыла собственный сад, разбитый по образцу и подобию Hortus Conclusus. Он стал продолжением старой традиции, унаследованной от монахов-доминиканцев, культивировавших свой сад вокруг монастыря Санта Мария Новелла, начиная с XIII в. С давних пор они использовали выращенные растения в лечебных препаратах, настойках, парфюмах и монастырской кухне, а сегодня их старинные рецепты лежат в основе работы парфюмерно-фармацевтической мастерской, поставляющей свою продукцию во многие страны мира. Во Флоренции ассортимент представлен в старинной аптеке Санта Мария Новелла, расположенной неподалеку от одноименной церкви. Здесь же находится музей Оффичины.

Нынешний сад Санта Мария Новелла раскинулся на площади 15000 кв.м. Часть территории выделена под небольшой огород для сезонных овощей – лука, чеснока, артишока, томатов, картофеля, бобовых. Среди фруктово-ягодных культур – цитрусовые, земляника, яблони и груши, гранат, оливы.

В саду много деревьев, кустарников, родиной которых являются разные уголки планеты. Красный клен – из Северной Америки, каликанты – из Китая, сакура – из Японии.

Лекарственные растения

Многие травы, выращенные в саду Санта Мария Новелла, используются в качестве основы для традиционно выпускаемой натуральной продукции по древним монашеским рецептам. Здесь придерживаются принципа – никаких пестицидов или технологий в области генных модификаций.

Роза Новелла

История роз, вероятно, насчитывает миллионы лет, в течение которых сорта скрещивались друг с другом в идеальном симбиозе с природой. В течение нескольких столетий человек, стремившийся получить новые и любопытные сорта роз, решил внести свой вклад в этот процесс гибридизации. Роза Новелла – один из таких сортов, полученных Роберто Кавина и пользующийся большим успехом. Галльская роза, от которой он происходит, называется «President de Sèze».

Роза Новелла – королева сада Санта Мария Новелла. Она имеет интенсивный аромат, высокую устойчивость к болезням. Но самое интересное – период ее цветения продолжается с апреля по ноябрь, что отличает цветок от других галльских роз, цветущих только один раз весной. Одеколон «Acqua di Colonia Rosa Novella» — продукт, родившийся в честь розы Новелла.

Бальзамит

Бальзамическая горькая трава связана с первым директором Оффичины Санта Мария Новеллы фра Анжоло Маркизи (с 1612 года), который изучил ее свойства и сделал основным компонентом «Acqua di Santa Maria Novella Elisir». Говорят, что истоки бальзамита нужно искать на Кавказе или в Западной Азии. Его издревле использовали египтяне, греки и римляне, и лишь спустя столетия, благодаря первым европейским поселенцам, он достиг американского континента.

Самыми ценными частями бальзамической травы являются листья и верхушки цветков, из которых извлекаются активные ингредиенты. На протяжении всей истории это растение использовалось для создания ароматизаторов, для кулинарных изделий и придания алкоголю характерной нотки.

Лаванда

Ее цвет от синих до сиреневых оттенков вызывает настоящее умиротворение. История практического применения лаванды ведет к древним египтянам, однако ее ароматические свойства больше всего ценились в древнеримском обществе.

Лаванду использовали в термальных ваннах, для ухода за кожей и волосами, а в Средневековье – дополнительно в фармацевтике и антисептических средствах. В настоящее время цветы лаванды имеют различное назначение – от приготовления травяных чаев до ароматизации окружающей среды эфирными маслами.

Розмарин

Название этого растения происходит от двух латинских терминов: ros – роса и maris – море, из-за оттенка его цветков, напоминающего море. Говорят, что в XVII веке королева Венгрии Изабелла в преклонном возрасте обрела молодость благодаря травяному чаю с розмарином. Растение известно с древних времен: греки связывали его с интеллектом, а египтяне – c бессмертием. Розмарин входит во многие ароматы Оффичины Санта Мария Новелла, включая «Acqua di Santa Maria Novella» и «Acqua di Colonia Russa».

Зверобой

С этим растением связано много суеверий, в том числе защита от злых ведьм, духов, молний. На самом деле зверобой обладает необычайно целебной или даже волшебной силой. Он используется в лечебных мазях от ожогов, псориаза, сухости кожи лица и тела, растяжек и шрамов.

Ирис

Цветок является символом Флоренции, а корень ириса – поставщиком дорогого и необычайно ароматного эфирного масла с благородными нотками. Из 1000 кг корневища его получается лишь 2 литра. Аромат добавляют в одеколон «Acqua di Colonia Iris», а корень в виде порошка Officina Profumo-Farmaceutica di Santa Maria Novella использует в рецептах душистого талька, зубной пасты, скрабов и отдушек для белья.

Жасмин

Следы жасмина были найдены в Древнем Египте на мумии фараона. На протяжении веков на Востоке он считался символом любви и женского искушения. В Индии бог любви Кама использовал аромат жасмина для своих стрел, а Клеопатра пропитала им паруса корабля, отправляясь на встречу с Марком Антонием. Известно, что Козимо Медичи, желая быть единственным обладателем жасмина, строго запретил своим садовникам дарить его в единичных экземплярах и воспроизводить его в больших количествах. Сегодня в Тоскане итальянский жасмин обязательно добавляют в букет невесты, чтобы он принес удачу ее будущему мужу.

Кроме вышеупомянутых растений, в саду Санта Мария Новелла выращивается лантана, маргаритки, жимолость, лотос, кувшинки, пассифлора, несколько видов роз, шалфей, сальвия, тимьян, вербена, мелисса, мята перечная, сирень и пр.

Как добраться до сада Санта Мария Новелла

Джардино ди Санта Мария Новелла расположен по адресу Via della Petraia, 38/F.

Посещение по предварительной записи – вторник, 2-я половина дня.

Бесплатно.

Джардино Санта Мария Новелла на карте Флоренции

Наглядно посмотреть места расположения парков и садов Флоренции можно на подготовленной 39florence.ru детальной карте. Что касается сада Санта Мария Новелла, то ориентироваться следует на виллу Медичи делла Петрайя, так как обе достопримечательности находятся в северной части Флоренции на Via della Petraia.

 

Автор статьи: ©39florence.ru